W dzisiejszych czasach chętnie sięgamy do korzeni, dzięki czemu coraz bardziej popularne staje się wykorzystywanie w kuchni roślin, które przez długie lata uznawane były za… chwasty! Bardzo modne są obecnie suszone kwiaty jadalne, cenione za walory estetyczne i wzbudzające powszechny zachwyt ze względu na swoje naturalne piękno. Przyciągają wzrok intensywną barwą i intrygującym aromatem. Jednak nie każdy wie jak szeroki jest wachlarz ich użycia. Przede wszystkim stanowią oryginalną dekorację dla różnorodnych potraw, zwłaszcza tortów, deserów i sałatek. Mogą być też wykorzystane jako naturalny barwnik np. jajek wielkanocnych czy słodkich kremów do ciast. Stosuje się je także, by nadać nietuzinkowy aromat naparom – suszone kwiaty idealnie komponują się z zieloną i czarną herbatą. Są także ciekawym urozmaiceniem dla zimnych napojów – wystarczy zamrozić je w kostkach lodu. Suszone kwiaty jadalne, zawierają wiele cennych minerałów, enzymów, witamin i przeciwutleniaczy, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie i samopoczucie.