Mus czekoladowy z żurawiną i orzechową kruszonką

Słodki i lekki jak chmurka czekoladowy mus z kwaskową konfiturą żurawinową.
Mus czekoladowy z żurawiną
Składniki:

Mus czekoladowy:

400ml śmietanki

200g czekolady mlecznej
8g żelatyny
20 ml wody
1 laska wanilii (opcjonalnie)

Konfitura:

200g żurawiny
1 pomarańcza
50g cukru

Kruszonka:

150g orzechów pekan
60g cukru
25g masła
50ml wody

Przygotowanie:

Żelatynę umieść w mały naczyniu, np filiżance i zalej zimną wodą. Odstaw do napęcznienia.

Śmietankę wlej do rondelka. Laskę wanilii przetnij na pół i wydrąż ziarenka. Umieść laskę wraz z ziarenkami w śmietance i zagotuj. Do plastikowej miski włóż pokruszoną mleczną czekoladę. Gorącą śmietankę ściągnij z ognia i wyciągnij laskę wanilii. Następnie zalej nią pokruszoną czekoladę i dodaj przygotowaną żelatynę. Mieszaj za pomocą rózgi do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.

Czekoladowy mus przelej do słoiczków. Ja użyłam słoiki o pojemności 125 ml. Mus czekoladowy włóż do lodówki.

W międzyczasie przygotuj konfiturę żurawinowa i kruszonkę.

Żurawinę, cukier oraz skórkę i sok pomarańczowy umieść w rondelku. Gotuj na małym ogniu około 15-20 minut, do momentu kiedy konfitura zacznie gęstnieć. Następnie przełóż do naczynia i pozostaw do ostygnięcia. Schłodzoną żurawinę możesz schować do lodówki.

Przygotuj kruszonkę. Na patelnię z grubym dnem włóż orzechy, cukier, masło i wodę. Całość podgrzewaj na średnim ogniu przez kilka minut, aż cukier zacznie się karmelizować i zrobi się ciemnozłoty. Gotowe orzechy w karmelu przełóż na papier do pieczenia i pozostaw ostygnięcia. Pod żadnym pozorem nie próbuj gorących orzechów prosto z patelni!

Na zastygnięty mus czekoladowy nałóż łyżeczkę konfitury żurawinowej i pokrusz skarmelizowane orzechy.

Gotowe! 🙂
Mus czekoladowy z żurawiną

Udostępnij ten artykuł:

Zapisz się do newslettera

Otrzymuj informacje o nowościach i promocjach w sklepie 

Bądź na bieżąco!

0
    0
    Twój Koszyk
    Koszyk jest pustyWróć do sklepu

    Informacja o Cookies

    Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie. Musisz zaakceptować by korzystać z serwisu.