Sezam łuskany
Sezam łuskany jest bogatym źródłem białka, witamin z grupy B oraz witaminy A, E i K, wapnia, magnezu, potasu, cynku, miedzi, manganu, żelaza i fosforu. Jest także jednym z najbogatszych źródeł fitosteroli – substancji obniżającej poziom cholesterolu we krwi. Ponadto obniża ciśnienie krwi, ma pozytywny wpływ na układ krwionośny i oddechowy, wspiera układ pokarmowy, łagodzi stres, zapobiega tworzeniu się zakrzepów, a także działa wykrztuśnie.
Sezam łuskany – zastosowanie, do czego i w jaki sposób używać ?
Nasiona sezamu łuskanego mają słodkawy, lekko orzechowy smak i specyficzny aromat. Są głównym składnikiem tahini – pasty dodawanej m.in. do chałwy i humusu. Sezam jest także świetnym dodatkiem do słodkich wypieków i deserów, koktajli, pieczywa, sałatek, sosów, zapiekanek czy sushi. Doskonale sprawdzi się również jako panierka, zamiast powszechnie stosowanej bułki tartej. Podprażone na suchej patelni nasiona sezamu zyskują głębię smaku i aromatu.
Sezam łuskany – gdzie występuje?
Sezam łuskany pochodzi z nasion sezamu (Sesamum indicum). Roślina ta jest uprawiana głównie w krajach o ciepłym klimacie, takich jak Indie, Sudan czy Etiopia. Nasiona sezamu są powszechnie używane w kuchni śródziemnomorskiej, azjatyckiej i afrykańskiej. Nasiona sezamu wysiewa się zwykle specjalistycznymi maszynami na głębokość około 3 cm, w odległości 30-40 cm między rzędami.Nasiona kiełkują w temperaturze 15-16 stopni i nie rosną w niższej temperaturze. Osiągnięcie dojrzałości przez nasiona sezamu zajmuje ponad 100 dni.
Skład:
Sezam łuskany (100%).
Kraj pochodzenia:
Nigeria.
Średnie wartości odżywcze w 100 g produktu:
Wartość energetyczna: 2725 kJ / 673 kcal
Tłuszcz: 60 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 6,6 g
Węglowodany: 2,1 g
w tym cukry: 1,6 g
Błonnik: 7,9 g
Białko: 27,4 g
Sól: 0,03 g
Informacje o alergenach:
Na terenie zakładu pakowane są również inne bakalie, sezam, produkty zawierające gluten, dwutlenek siarki. Pomimo
dołożenia wszelkich starań nie możemy w zupełności wykluczyć wystąpienia w produkcie tych surowców. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Zdjęcia produktów mogą odbiegać od aktualnego wyglądu z uwagi na ich naturalne pochodzenie.
